Entre os dias 19 a 05 de dezembro, o paulistano poderá conhecer a apreciar a gastronomia amazônica que valoriza todos os ingredientes que contém na Amazônia, acima de tudo, o pescado. O Festival Gosto da Amazônia conta com mais de 20 restaurantes participantes que apresentarão receitas exclusivas, saborosas e inéditas com o Piracuru, uma das diversas espécies de peixes mais consumidas no local.
O manejo do piracuru, realizado pelas comunidades tradicionais da região, respeita os critérios de pesca sustentável estabelecidos pelo IBAMA e é um dos instrumentos mais poderosos de conservação da Amazônia e do desenvolvimento da economia local.
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O Festival Gosto da Amazônia tem como parceiros o Mundo MESA, a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e a Biobá, distribuidora local.
Restaurantes participantes
Aizomê – casa comandada pela chef Telma Shiraishi
Endereço: Rua Alameda Fernão Cardim, 39 – Jardim Paulista, São Paulo
Attimo – restaurante especializado na cozinha italiana
Endereço: Rua Diogo Jacome, 341 – Vila Nova Conceição, São Paulo
Banzeiro – casa comandado pelo chef Felipe Schaedler
Endereço: Rua Tabapuã, 830 – Itaim Bibi, São Paulo
Brique – restaurante do Grupo Bah!, comandado pelo chef Marcos Livi
Endereço: Rua Dr. Fonseca Brasil, 107 – Morumbi, São Paulo
Cantaloup – restaurante especializado em peixes e frutos do mar
Endereço: Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim Bibi, São Paulo
Capim Santo – restaurante mescla a tropicalidade de Trancoso com técnicas francesas da escola Cordon Bleu
Endereço: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2705 – Jardim Paulistano, São Paulo
Chez Claude – casa comandando pelo chef Claude Troisgros
Endereço: Rua Professor Tamandaré Tolêdo, 25 – Itaim Bibi, São Paulo
Due Cuochi – restaurante especializado na cozinha italiana
Endereço: Rua Manuel Guedes, 93 – Itaim Bibi, São Paulo | Shopping Cidade Jardim – Av. Magalhães Castro, 12000 – 3º piso – São Paulo
Emiliano – restaurante especializado na cozinha italiana
Endereço: Rua Oscar Freire, 384 – Jardim Paulista, São Paulo
Galo Véio do Distrito – coletivo gastronômico, comandado pelo chef Marcos Livi
Endereço: Rua Aureliano Guimarães, 100 – Morumbi, São Paulo
Grand Hyatt – o melhor da alta gastronomia
Endereço: Rua Avenida das Nações Unidas, 13301 – Itaim Bibi, São Paulo
Jacarandá – casa focada em ingredientes e respeito à natureza orgânica do produto
Endereço: Rua Alves Guimarães, 153 – Pinheiros, São Paulo
Kinoshita – tradição da cozinha kappô
Endereço: Rua Jaques Félix, 405 – Vila Nova Conceição, São Paulo
Le Jazz – trazendo o melhor da França
Endereço: Rua dos Pinheiros, 254 – Pinheiros, São Paulo | Rua Dr. Melo Alves, 734 – Cerqueira César, São Paulo | Shopping Center Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Jardim Europa, São Paulo | Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo
Loup – casa comandada por Daniel Sagahoff
Endereço: Rua Dr. Mario Ferraz, 528 – Itaim Bibi, São Paulo
Mangiare – restaurante mistura traços das gastronomias italiana e mediterrânea
Endereço: Avenida Imperatriz Leopoldina, 681 – Vila Leopoldina
Micaela – casa comandado pelo chef Fábio Vieira
Endereço: Rua José Maria Lisboa, 228 – Jardins, São Paulo
NB Steak – raízes nas tradições gaúchas
Endereço: Av. Brigadeiro Faria Lima, 140 – Pinheiros, São Paulo | Av. Pres. Juscelino Kubitscheck, 816 – Itaim Bibi, São Paulo | Av. Ver. José Diniz, 3864 – Campo Belo, São Paulo | Rua Alameda Rio Negro, 650 – Alphaville Industrial, Barueri, São Paulo
Pobre Juan – restaurante especializado na cozinha argentina
Endereço: Rua Com. Miguel Calfat, 525 – Vila Olímpia, São Paulo
Praça São Lourenço – restaurante especializado na cozinha brasileira
Endereço: Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia, São Paulo
Quintana – bar do Grupo Bah! em homenagem ao poeta gaúcho Mário Quintana
Endereço: Rua Alessandro Volta, 151 – Brooklin, São Paulo
Ruella – casa comandada pela chef Dani Dahoui
Endereço: Rua João Cachoeira, 1507 – Vila Olímpia, São Paulo
Tasca da Esquina – casa comandado pelo chef Vítor Sobral
Endereço: Rua Alameda Itu, 225 – Cerqueira César, São Paulo
Veríssimo – bar do Grupo Bah! em homenagem ao escritor Luís Fernando Veríssimo
Endereço: Rua Flórida, 1488 Brooklin Novo, São Paulo
