Depois de escolher o cardápio para a ceia de fim de ano, é a vez dos drinques! Para animar a festa, o Roteiro Refresh e Azuma Kirin, marca referência na produção de sake no Brasil, te propõe uma ideia: que tal inovar nos drinques tradicionais usando sake? Além de ficar saborosos, a bebida fermentada se destaca pela leveza e versatilidade.
Se você ainda está com a pulguinha atrás da orelha, saiba que o sake é produzido em fábricas que são chamadas Sakaguras e levam três ingredientes: água, arroz e o Koji, específico para a produção da bebida, que são microrganismos utilizados para a fermentação do arroz, garantindo sabor e qualidade. Você pode conferir o processo do sake, aqui.
Chega de conversa e bora para os drinques, certo? As receitas são dos mixologistas Fernando Spolaor e Ricardo Japores.
Sakerinha Uva
Ingredientes:
Copo longo
50 ml de sake Soft
10 unidades de uva verde
2 unidades de capim santo
3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
1. Coloque a uva verde, o capim santo e o açúcar no copo longo e macere.
2. Em seguida, complete com gelo.
3. Adicione o sake Soft e misture bem com uma colher.
#Por que não?
Ingredientes:
60 ml de sake Azuma Kirin Dourado
25 ml de suco de limão siciliano
15 ml de xarope de açúcar
1 folha de sálvia
1 fatia de maçã verde
Água de coco
Modo de preparo:
1. Macere a maçã com as folha de sálvia.
2. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes.
3. Bata, coe e complete com água de coco.
4. Sirva em uma taça de vinho.
#Diferentão do rolê
Ingredientes:
75 ml de sake Azuma Kirin Dourado
3 bailarinas da fruta maracujá
30 ml de suco de caju
Gelo
Água de coco
Capim Santo
Modo de preparo:
1. Bata o sake, o maracujá, o suco de caju, a água de coco e o gelo na coquetelaria.
2. Depois, faça a coagem dupla.
3. Adicione o capim santo na decoração e sirva em uma taça flut de espumante.
Sake Tonic
Ingredientes:
Taça Ballon (ou uma grande)
70 ml de sake Azuma Kirin
20 ml de laranja bahia
Água tônica
Modo de preparo:
1. Complete a taça com gelo.
2. Adicione os ingredientes sequencialmente.
3. Misture os ingredientes com uma colher longa.
4. Decore e aromatize a taça com casca de laranja e uma canela em pau.
Azuma Lemonade
Ingredientes:
50 ml de sake Azuma Kirin
20 ml de xarope de Cranberry
1 limão siciliano
Água com gás
Modo de preparo:
1. Em um copo de sua escolha, complete-o com gelo.
2. Logo depois, adicione os ingredientes na sequência.
3. Misture bem com uma colher longa.
4. Decore e/ou aromatize a borda do copo com uma fatia de limão siciliano.
Gostou das dicas? Se for fazer em sua festa, não deixe de contar para gente nos comentários.
