CASA NA AV. PAULISTA VAI SERVIR BRASILIDADES EM AMBIENTE DEMOCRÁTICO 

Ainda em construção, o prédio do Instituto Moreira Salles na Avenida Paulista é uma das novidades mais esperadas do ano. Com lançamento previsto para a segunda quinzena de setembro, o espaço promete movimentar a área artística da cidade e sacudir a gastronomia com o Restaurante Balaio.

Sob a tutela do chef Rodrigo Oliveira, o novo espaço aposta na comida brasileira e numa carta de drinques especialíssima. Em nota divulgada à impressa, o chef explica que o cardápio vai ter como inspiração o Brasil de forma plural. “Não há cardápio definido ainda, mas a linha condutora são as grandes cozinhas brasileiras com abordagem contemporânea”, explica.

Bebidas

Elaborados pelo bartender Rafael Welbert, os drinques serão protagonistas. Trazendo a experiência de sua estada na Europa, o bartender pretende misturar as tendências da alta temporada europeia com a cachaça brasileira.  Rafael atualmente comanda as coqueteleiras do Esquina Mocotó.

Democrático e essencialmente brasileiro, o Balaio promete ser um novo ponto de parada na movimentada Av. Paulista. A ideia surgiu do convite do próprio Pedro Moreira Salles, que é frequentador do Mocotó, localizado na Vila Medeiros, zona norte da cidade.  O que uniu o empresário e o chef foi a proposta de criar um espaço inclusivo, onde todos possam aproveitar o melhor da cozinha contemporânea brasileira.

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